台農 71 號 (益全香米)


台農 71 號 (益全香米)
雜交:西元1992年第1期作
選出:西元1994年第2期作
命名推廣:西元2000年第2期作
申請命名單位:農委會農業試驗所
 
說明:
一、優點:

1.糙米及白米均具有芋頭香味,香味似芋頭而濃郁宜人,與目前國際稻米市場之Basmati (主要產自巴基斯坦及印度)及Jasmine (主要產自泰國)香味不同。是臺灣地區第三個梗型香米品種(前兩個分別為:民國76年由嘉義農業試驗分所命名的臺農72號及民國79年由花蓮區農業改良場命名的臺梗4號)。
2.米粒外觀優良、米飯黏彈性佳:臺農71號穀粒大而飽滿,糙米外觀良好,米粒透明度佳,無白堊質粒(無心腹背白)。而食用品質品評被評為B級。
3.稻穀產量佳且穩定。
4.較中晚熟品種早熟:臺農71號在梗稻區域試驗中,第一期作平均全生育日數為118天;第二期作為104天。
5.病蟲害之抵抗性表現佳,可減輕對藥物防治的依賴。
6.具耐寒性佳與中等之脫粒性。

二、缺點:
1.倒伏性與穗上發芽:依據為期三年之倒伏性統一檢定圃試驗結果得知,臺農71號在第一、二期作倒伏指數平均為 4.7 與 5.7,穗上發芽率檢定之數據顯示,臺農71號第一期作之平均穗上發芽率比臺梗1號相對偏高;第二期作兩者差異不大。綜合言之,臺農71號較易穗上發芽,尤以第一期作為甚。
2.對對縞葉枯病及褐飛蝨、白背飛蝨等蟲害之抵抗性欠理想,栽培時應注意防治。

三、栽培要點及注意事項:
1.臺農71號為早熟品系,請按早熟稻之栽培管理方式,進行肥料與水份管理。
2.新品種在重氮肥下較易倒伏,避免施用過量氮肥,並於幼穗分化初期適量增施鉀肥;在水分管理方面,能依稻株生育各階段之需水狀況確實做好水份管理,並於生育中期落實曬田工作,以增強稻稈強度;則可降低本新品種之栽培風險。
3.新品種之穀粒大、稻米品質佳且稻穀產量具穩定性,而且在苗期或成株期都具有耐寒能力,很適合第二期作所有的水稻栽培區域推廣栽培;另外新品種穗上發芽性稍強,在收穫期間絕不可遭逢連續雨水。
4.新品種對葉稻熱病具中等抵抗性,對二化螟蟲亦有穩定的抗性,而對斑飛蝨、白葉枯病及紋枯病之抗性均較對照品種臺梗1號佳;但對縞葉枯病及褐飛蝨不具抵抗性,栽培時應注意各地區之水稻病蟲害預測情報,以及田間實際危害情形,給予適時、適藥、適量及適位的防治。
5.香米之香味具揮發性,為確保香味,收穫作業宜適時,乾燥過程不宜過速與過度,建議依現行良質米收穫與乾燥操作方式進行作業,並將稻穀水分維持在14.5-15 %之間,避免儲存於高溫之環境,以確保本品系之香味與食用品質。
6.收穫前勿過早斷水,以免影響米質,最適當之斷水時間約為收穫前7天左右。
7.其他未提及之栽培管理要領可依照一般梗稻栽培方法實施。

營養標示                每100公克
熱量                           344大卡
蛋白質                         6.5公克
脂肪                            0.6公克
飽和脂肪                         0公克
反式脂肪                         0公克
碳水化合物                 75.7公克
鈉                               3.0毫克


( 資料照片來源: 行政院農委會‧台灣好米網站)